吃货网 银杏果 开心果和银杏果是一种吗,发白的开心果能不能吃

开心果和银杏果是一种吗,发白的开心果能不能吃

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开心果和银杏果是一种吗

不是。

开心果是漆树科阿月浑子树的果实,而银杏果是银杏科银杏的果实,两种食物除了表面果壳长相很相似外,几乎没有任何关系,日常购买挑选的时候很容易弄混淆。

通常银杏果外形呈椭圆形,表面光滑坚硬,呈黄白色或蛋黄棕色;开心果外形呈卵形或广卵形,表皮呈灰棕色或带紫色,里呈淡绿色,而且开心果最明显的特点就是裂开的,而银杏果是完整闭合的,可以根据这个特征简单分辨开心果和银杏果。

白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏(白果树、公孙树)的干燥成熟种子,表面黄白色或淡棕黄色,质地摸起来十分光滑,和银杏果其实就是同一种食物,只是在不同的地区银杏果有不同的叫法而已,有的地方将银杏果叫为白果。

需要注意的是,白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分,如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状,建议熟食每人一般15-30粒为宜,生食6-10粒为宜。

发白的开心果能不能吃

可以少量食用。

白色的开心果是工业双氧水漂出来的,工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,食用经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人体的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险,如果经常吃多了对人体不好,但偶尔少量食用问题不大。

建议日常购买纯天然的开心果食用为好,外形是黄色的外壳、紫色的包衣、绿色的果仁,如果表皮发绿或者是外壳发白、果仁发黄的开心果可能是存放较长时间不新鲜的开心果。

开心果一天吃多少合适

10粒左右。

开心果是一种非常营养的坚果,适量食用能起到补中益气、健脾益脑、润肠通便等多种作用,但不宜吃多,以免对健康造成危害,如上火、发胖等,建议参考中国健康营养膳食指南的推荐,一日食用坚果在10克左右,摄入多种类型的坚果,补充多种营养为好,而开心果一天吃10粒左右即可,儿童以及肠胃消化能力较弱的人群则不超过5粒为好。

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作者: 干饭人

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