此成份可制造1个9.5寸的环形挞
用材
挞皮: |
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植物黄油 |
70克 |
盐 |
1.5克 |
糖粉 |
38克 |
全蛋液 |
25克 |
低筋粉 |
150克 |
百里香卡仕达酱一部分: |
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鸡蛋黄 |
4个 |
蛋黄用-幼白砂糖 |
45克 |
玉米淀粉 |
30克 |
牛乳 |
310克 |
牛乳用-幼白砂糖 |
20克 |
盐 |
1克 |
香草荚 |
1根 |
无盐黄油 |
15克 |
装饰设计一部分: |
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草莓苗 |
适当 |
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最先准备好所需原材料,此成份可制造1个9.5寸的环形挞
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无盐黄油室内温度变软后倒进糖粉和盐
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应用刮板将其翻拌
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将全蛋液分次倒进无盐黄油中,并且用蛋抽搅拌均匀
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盆里筛入低筋粉
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应用刮板将其刮下来絮状物
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戴上胶手套将曲奇饼干面糊揉匀后,装进薄膜袋放进冷藏1个钟头
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随后大家来制做百里香卡仕达酱一部分
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盆里放入4个鸡蛋黄和45克幼白砂糖
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用蛋抽将其搅拌均匀,匀称就可以,不用消磨
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筛入玉米淀粉
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用蛋抽将其拌和至无砂桨情况就可以,放一旁预留
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奶锅中倒进310克牛乳 20克幼白砂糖 1克盐 1根香草荚,香草荚必须割开后将籽刮进锅中,随后立即将整支放进锅中
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奶锅中液态煮至烧开冒泡就可以玄火,边混合边倒进鸡蛋糊中
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搅拌均匀就可以
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将其筛粉,倒回奶锅中
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开文火,一边煮,一边用蛋抽顺着底锅边沿持续的拌和,避免黏锅,煮至粘稠状,有延展性,像美白牙膏的情况就可以玄火
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趁温存将无盐黄油放进卡仕达酱中溶化
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应用蛋抽将其搅拌均匀
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卡仕达酱表层中盖紧一层保鲜袋,放进冷藏1个钟头以上
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随后来提前准备挞皮一部分,将挞皮放进油纸中擀开,擀成比模貝直徑大5CM上下
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将挞皮放进模貝中,拿手轻轻地轻按边沿
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将过多的皮用擀面棍辊压后除掉
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在挞皮中戳上小洞洞避免烤制全过程起包
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放进家用烤箱中高层,容易上火170度,去火180度,烤制约28分鐘,我应用了约230克的挞皮,略微厚一点,因此必须依据着色状况调节烤制時间!
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烤至略微变黄就可以出炉晾凉
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冷冻好的卡仕达酱取下,用蛋抽或是打蛋器将其搅拌均匀细致就可以应用
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将卡仕达酱装进裱花嘴中
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匀称的挤在挞皮内,随后放上草莓苗装饰设计就可以!
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合适一家团圆的情况下共享呀!
草莓苗
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