别看它高颜值,但是做起来非常简单
用料
低筋面粉 |
100 |
黄油 |
40 |
糖粉 |
10 |
水 |
25 |
淡奶油 |
70克 |
白糖 |
10克 |
草莓 |
5个 |
-
黄油室温软化后加入低筋面粉和糖粉,用手搓成粗玉米的状态
-
加入水后揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时,
-
取一小块面团,擀成薄片,
-
将薄片放在塔模上,用手稍整一下形,用擀面杖压过塔模,去掉多余的部分,
-
全部做好后,底部用叉子戳一些小洞,以免烤的时候底部鼓起来,放入预热好的烤箱,190度中层上下火烤25分钟,烤至塔皮表面变黄即可
-
把草莓洗净后,把底部切除,先对半切开,再把对半切开的再切一半
-
把淡奶油倒入无水无油容器里,加糖,打发到有明显纹路即可,,装入裱花袋
-
把奶油挤入彻底放凉的塔内,挤的高一点,然后取四瓣草莓放在奶油上即可
草莓