吃货网 菠萝蜜 菠萝蜜放一晚上会不会坏,菠萝蜜颜色变深了是坏了吗

菠萝蜜放一晚上会不会坏,菠萝蜜颜色变深了是坏了吗

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菠萝蜜放一晚上会不会坏

视情况而定。

如果是整个的菠萝蜜,因为其果皮比较厚,具有隔绝空气和细菌的作用,所以只需要直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可,一般是不会坏的。

如果是已经剥开的菠萝蜜,那么此时就会与空气中的微生物接触,再加上菠萝蜜本身含糖量比较高,所以如果保存温度过高的话就可能会坏,此时建议最后是将其密封好,然后置于冰箱中冷藏保存,这样一般放一晚上是不会坏的。

菠萝蜜颜色变深了是坏了吗

有可能是已经坏了。

正常情况下的菠萝蜜颜色一般是黄色至金黄色的,但是因为菠萝蜜中含有一定的多酚类物质,很容易被空气氧化成深色的醌类物质。

所以如果看起来菠萝蜜颜色已经变深了的话,那么一般是因为放置时间过长,菠萝蜜果肉受到了氧化所造成的,此时的菠萝蜜不仅营养成分会受到一定的损失,而且还会很容易滋生微生物发生变质的情况,是不建议再继续吃的。

菠萝蜜熟透和烂的区别

如果菠萝蜜只是熟透了但是并没有腐烂的话,那么只是果皮的颜色会变深,而且闻起来菠萝蜜的香味也会加重,但是果肉的颜色基本上不会有太大的变化,而且也并不会出现流水、异味等异常的情况。

但是如果菠萝蜜已经腐烂了的话,那么菠萝蜜果肉的颜色就会变深,而且还有可能会出现流水的情况,闻起来也会有一股霉味、酒精味等异常的气味。

菠萝蜜切开没熟怎么办

建议加工成其它食品。

菠萝蜜是属于一种热带水果,具有后熟的性质,一般为了方便保存和运输,会在菠萝蜜还只有7-8成熟的时候就将其摘下来,再后期通过人工进行催熟。

但是如果菠萝蜜还没有完全成熟就已经切开了的话,那么继续放下去的话也是不会再继续成熟的,此时为了防止菠萝蜜出现变质的情况,建议最好是将其加工成其它食品来进行食用,比如用来打果汁、做果脯、糖水、罐头等。

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作者: 干饭人

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