吃货网 鲍鱼 鲍鱼可以带壳一起蒸吗,清蒸鲍鱼蒸几分钟最好

鲍鱼可以带壳一起蒸吗,清蒸鲍鱼蒸几分钟最好

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鲍鱼可以带壳一起蒸吗

可以。

在蒸鲍鱼时可以带壳一起蒸,且最好不要将外壳去掉,因为外壳能起到一定的保护作用,能减少鲍鱼加热过程中营养成分的流失,这样带壳蒸出来的鲍鱼口感更佳鲜嫩可口,如果去壳蒸的话,鲍鱼很容易被蒸老,这样吃起来口感就会偏硬。但在蒸之前需要将鲍鱼的外壳以及肉都清洗干净,这样吃起来更加卫生,同时还能去掉鲍鱼的腥味。

清蒸鲍鱼蒸几分钟最好

8-10分钟左右。

鲍鱼质地柔软,其中含有丰富的蛋白质,因此非常容易被蒸熟,但具体蒸多久和鲍鱼的大小也有关系,像个头小一点的鲍鱼一般蒸8-9分钟左右即可,个头大一点的鲍鱼则可以多蒸两分钟。蒸好的鲍鱼肉质紧实润滑,爽口弹牙有嚼劲,但蒸好的鲍鱼建议立即拿出,如果时间一长就会将鲍鱼蒸老,这样口感就会变硬。

鲍鱼表面黑色的需要清洗吗

需要。

新鲜鲍鱼表面会有一层黑色的东西,在吃鲍鱼的时候需要将这层黑色的东西清洗干净,因为其中有很多的沙尘泥垢以及一些重金属元素,如果不清洗干净会大大影响鲍鱼的口感,同时食用后还会对健康造成威胁。建议在吃之气可以用刷子沾取食盐将其刷干净,同时要用清水将鲍鱼表面的黏液冲洗干净。

鲍鱼不适合哪些人吃

蛋白质过敏人群

鲍鱼当中含有丰富蛋白质,所以不建议蛋白质过敏人群食用,否则食用后会引起皮肤瘙痒红肿、肠胃不适等过敏症状,对健康非常不利。

痛风人群

鲍鱼属于高嘌呤食物,因此不建议痛风患者食用,否则食用后会导致体内尿酸含量升高,从而会加重痛风症状。

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作者: 干饭人

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