吃货网 柿子 柿饼发白了还能吃吗,柿饼是用软柿子还是硬柿子做

柿饼发白了还能吃吗,柿饼是用软柿子还是硬柿子做

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柿饼发白了还能吃吗

视具体情况而定。

柿饼发白如果是柿霜导致的话,是可以正常食用的,柿子是一种糖分含量较高的水果,制作成柿饼的过程中,水分蒸发出去,糖分会渗出来,在外面看就是柿饼上有一层白白的粉末,这种柿饼是可以正常食用的;如果柿饼发白是因为发霉导致的话,摸起来会黏黏的,闻起来还会有异味,这样的柿饼不宜继续食用,发霉的食物食用后会影响健康,建议柿饼发霉后直接扔弃。

柿饼是用软柿子还是硬柿子做

柿饼是用硬柿子做的。

柿饼在制作的过程中需要经过削皮,如果是软柿子的话,根本就处理不了,软柿子去皮之后汁水就流出来了,无法成型,也就制作不好柿饼,所以,制作柿饼都是用硬柿子做的,硬柿子看起来成熟度没有软柿子那么高,但是好削皮,而且晾晒之后,柿子中的糖分析出,吃起来也很甜。

柿饼是不是发物

不是。

发物是中医说法,指的是特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物,发物类的食物多是一些富含营养或者是刺激性比较强的食物,而柿饼是常见的食物之一,又可以叫做柿子饼,柿饼中含有较为丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养成分,柿饼并不具有刺激性,也不会引发或加重某些疾病,因此柿饼并不是一种发物。

柿饼可以多吃吗

建议不要多吃。

任何食物都不要过多的食用,柿饼也是一样的,日常适当的食用一些柿饼即可,从营养的角度来说,在柿饼果肉中含有大量的鞣酸成分,食用过多的柿饼会影响身体对蛋白质、钙、铁等离子的吸收,经常这样吃容易引起营养不良,同时柿饼中的鞣酸成分还会和这些成分结合生成沉淀,容易导致肠胃不适,并且还会增加患胃结石的几率;从中医的角度来说,柿饼性质偏寒凉,过多的食用柿饼会增加体内寒气,不利于体质的养护。

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作者: 干饭人

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