吃货网 草莓 黑桑葚草莓果酱

黑桑葚草莓果酱

草莓
草莓

草莓苗和黑桑葚的相逢,带来我意外惊喜,上年囤了8瓶,做蛋卷 ,抹吐司面包 ,做基本豆沙裱花加上提味,做冰淇淋,或是淋在冰淇淋上 或是淋在酸牛奶上,总而言之,做少了!
借着草莓苗和黑桑葚短暂性的相逢,一起做苹果酱吧!

用材

草莓苗(去蒂)

750克

黑桑葚(去柄)

250克

青柠檬(打汁)

一个

白糖

250克到450克

小麦面粉(洗草莓用)

一把

盐(洗草莓用)

一勺子
  1. 盆中放入很多冷水,加一把小麦面粉 一勺盐。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤1
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  2. 用打蛋机 搅合成匀称的小麦面粉水。不必水中还漂着干小麦面粉团就倒草莓苗进来,那般会粘在草莓苗表层,十分难清理。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤2
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  3. 草莓苗,黑桑葚 去蒂,小麦面粉水浸泡两三分钟。用冷水浸洗整洁,控干水份。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤3
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  4. 切粗粒,我很喜欢切的,多功能料理机粉碎的太沒有口味了。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤4
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  5. 青柠檬对切两截,不必问柠檬水哪儿来的了。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤5
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  6. 添加称重好的白砂糖,青柠檬榨出的汁。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤6
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  7. 左右搅拌匀称。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤7
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  8. 包上保鲜袋,冷藏室腌制一晚上。時间不充足得话 还要腌制四钟头。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤8
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  9. 走红烧开,撇掉白沫子,换文火熬煮。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤9
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  10. 煮到苹果酱煮糖的最终溫度,103度。熄火。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤10
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  11. 趁着热装罐并脱模。

    桑葚草莓果酱的做法 步骤11
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草莓苗

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作者: 干饭人

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