草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！

草莓

传统式的年轮蛋糕是用甜杏仁黄油曲奇，再加上果茸的。我还在传统式的外观设计上，用了普遍的原材料干了绵软的小四卷，配搭草莓苗果茸，和奶油芝士酱，一口三种口感，超幸福快乐的口味。
一层绵软的生日蛋糕，一层新鮮草莓苗熬料的甜酸草莓果酱，一层奶香味浓厚的奶油芝士糊，重重叠叠的外观设计，不用收面，也不用担心把蛋糕卷裂，简易装饰设计就很好看，2021年圣诞蛋糕便是她了。

主料

1. 制做草莓果酱
   草莓苗洗干净，切片，添加绵白糖搅拌均匀，盖紧外盖，蜜饯2个小时以上，或立即冷冻留宿，进行析出苹果酱。
   这一方法的蓝莓和糖的较为是3:1，不建议很多减糖，糖是有益苹果酱的储存的，不容易起霉。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤1

2. 蜜饯2钟头之后，早已进行析出苹果酱了，中文火熬煮，挥发一部分水份。

   

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3. 一边加温，一边不断拌和，直到草莓苗煮软，添加柠檬水。柠檬水可以抗氧化性，增加保存期的功效。

   

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4. 再次煮至粘稠的苹果酱。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤4

5. 趁着热装进提早早已消毒杀菌的水瓶座，盖好外盖，翻面制冷后放进冷藏储存。自做的草莓果酱无添加物，要尽早服用哦。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤5

6. 制做黄油曲奇，食用油和牛乳搅拌均匀。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤6

7. 筛入低筋粉，拌和至看不到砂桨。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤7

8. 添加鸡蛋黄，以划Z字的技巧，拌和丝滑细致。

   

   草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤8

9. 提早加热家用烤箱160度。
   打发蛋白，分三次添加绵白糖，消磨至湿性发泡，大弯钩的情况。

   

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10. 先取三分之一蛋清与鸡蛋黄糊搅拌匀称。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤10

11. 将搅拌匀称的鸡蛋黄糊，倒回剩下蛋清里，再次搅拌匀称。

    

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12. 蛋糕模具28*28铺平油纸，倒进生日蛋糕糊，抹平，震去大汽泡。

    

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13. 放进家用烤箱中高层，160度，烤25分鐘上下，具体时间溫度，请依据自己家用烤箱调节。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤13

14. 黄油曲奇可以做正卷还可以做毛巾卷。我使用的是正卷，出炉之后，略微晾凉，铺一张整洁的油纸翻面回来，撕掉底端油纸，再翻过去晾凉。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤14

15. 制做芝士片糊。
    奶油芝士隔着开水压拌丝滑，添加绵白糖，搅拌均匀。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤15

16. 添加淡奶油，搅拌均匀。上一步奶油芝士变软及时，压拌丝滑，添加淡奶油后，也不会有颗粒物的。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤16

17. 自做的草莓果酱，可以用多功能料理机弄成草莓苗茸。草莓果酱的颗粒物很大，会危害市场的艺术美。

    

    草莓苗年轮蛋糕，无需收面不害怕卷裂，漂亮又美味，圣诞蛋糕便是她了！的作法 流程17

18. 晾凉的黄油曲奇，摘除四周，更整平，再均值分为5份，总宽5cm上下。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤18

19. 添加一层草莓苗茸，抹匀称。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤19

20. 添加一层奶油芝士糊抹匀称。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤20

21. 将早已切分好的一片黄油曲奇卷起来，摆放在盘子中。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤21

22. 第二片黄油曲奇围住第一个生日蛋糕圈再次卷起来，反复把全部黄油曲奇都围住。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤22

23. 表层可以添加草莓苗薄荷做装饰设计，还可以放进圣诞饰品来做装饰设计，那样更有圣诞节氛围。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤23

24. 那样的树轮重重叠叠的作法，不用收面，也不必担心把蛋糕卷裂，初学者也能作出很美的圣诞蛋糕。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤24

25. 绵软的黄油曲奇，甜酸的草莓果酱，浓厚的奶油芝士，三种口感的配搭，真是便是幸福的滋味。

    

    草莓年轮蛋糕，不用抹面不怕卷裂，好看又好吃，圣诞蛋糕就是她了！的做法 步骤25

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