吃货网 牛排 煎厚切牛排➕配菜

煎厚切牛排➕配菜

牛排
牛排

主料

牛扒

1块,薄厚高于或等于2公分

碾磨黑胡椒粉

福清

植物油/无气味食用油

无盐黄油

马郁兰

整头蒜头

茭白

口蘑

  1. 茭白削皮切条,口蘑摘根对半切,带皮整头蒜头从这当中割开左右两半,一两半蒜切末,以上预留。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤1
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  2. 鲜冻储存下的牛扒,在木筷上空架放进冷藏内排酸1-2钟头,排酸完毕后从电冰箱取出,室内温度下次温半小时。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤2
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  3. 应用食用油/植物油,或别的无气味的食用油,多下油,中走红,用牛扒夹夹到牛羊肉四边包边,每侧10秒上下。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤3
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  4. 包边完毕后逐渐烤牛排双面,每面20秒上下翻一次面,稍有焦褐感后添加以前切完的带皮蒜头和马郁兰,煎至喜爱的熟度后,在牛扒边上添加一小块无盐黄油,溶化后用勺把无盐黄油液浇在牛扒双面。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤4
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  5. 起锅,室内温度置放升温2-3分鐘。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤5
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  6. 在牛扒升温的時间内逐渐制做火锅配菜,用烤牛排的亮油,添加蒜泥煸香后添加口蘑炒成汁液。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤6
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  7. 有汁液后添加茭白煸炒至断生,添加碾磨黑胡椒粉和福清,也可适当添加一品鲜酱油调料。

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤7
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  8. 起锅,摆盘~

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤8
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  9. 多肉蘸着福清黑胡椒粉吃,或是立即撒到多肉上~沒有开展提早腌渍,保存了多肉本来的味儿。😋

    煎厚切牛排➕配菜的做法 步骤9
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作者: 干饭人

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