吃货网 粽子 老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法步骤图

老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法步骤图

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粽子节来啦,和大家分享一款北京传统口味的粽子——小枣粽子。北京的小伙伴对此一定非常熟悉,小枣粽子口感清香、微甜,偏爱甜食的朋友们食用时可以蘸少许白糖。端午节家庭聚餐露一手吧~

配料:

  • 糯米:50~60g
  • 小枣:3~5个(根据枣个头大小决定)
  • 粗棉线:1条

  • 老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法

    糯米提前浸泡一夜。(配料为单个粽子用料)
    正宗的北京小枣粽子是用东北五常糯米制成,蒸煮后口感绵软略粘、微甜、略有韧性,是做粽子的优选食材。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤1
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤1

    小枣和粽叶在水中浸泡两个小时。
    枣子可选用金丝小枣,浸泡后用清水冲洗、擦干待用。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤2
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤2

    取2片粽叶擦干净,将两端尖头剪去,相互叠在一起

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤3
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤3

    在靠近叶片的1/2处卷出一个锥形角。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤4
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤4

    往角中填米,填至1/2处,放入小枣。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤5
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤5

    然后用糯米填满粽子,轻轻压实。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤6
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤6

    将其余的叶片盖下来,往一侧折过去,贴着粽子的形状自然弯折并紧紧包住。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤7
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤7

    将粗棉线缠绕棕身数圈,打结,并剪去多余棉线。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤8
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤8

    重复以上动作。
    这样,我们的粽子就包好啦~

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤9
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤9

    把粽子放入一锅冷水中,盖上盖子煮两个小时便可以准备开动啦。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤10
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤10

    铛铛铛,
    出锅啦!
    是不是非常诱人呢?
    赶快动手尝试一下吧,小枣粽子新技能get√

    当然,比较忙(懒)的小伙伴可以动动手指,买买买哦。

    端午节期间,北京稻香村、庆丰包子铺等北京老字号品牌均有销售。

    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤11
    老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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