吃货网 牛排 在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排

在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排

牛排
牛排

用材

肉眼牛排

1块约200克

小量

碾磨黑胡椒粉

小量

植物油

小量
  1. 烤牛排就是我减脂期最喜欢的,家中的电冰箱也是长期性囤牛扒的。选择牛扒的办法关键看成分表,最好是挑选配料仅有猪肉的,那样才算得上原切牛排。由于原切牛排是生牛肉切下来后立即真空泵保存,不容易造成病菌,因此才可以做非全熟
    假如成分表有各种各样添加物,调味品等,这类便是拼凑调料牛扒,解决期内会造成病菌等,务必做全熟,不然非常容易吃坏。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤1
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  2. 牛扒冷冻取出之后常温下解除冻结,遮盖一层厨房用纸吸咐鲜血,将鲜血充足擦拭。牛扒干万不可以不可以洗!!!洗了之后牛扒的口味就差了!!!

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤2
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  3. 牛扒吸整洁鲜血后,抹上些许盐,黑胡椒粉,最好用这类碾磨瓶,现榨较为香,最好是不能用白胡椒粉。随后抹上植物油,就平常烧菜的油都能够。尽可能不能用食用橄榄油,烤牛排必须高溫,食用橄榄油承担不上高溫。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤3
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  4. 将牛扒的两边都抹上盐,黑胡椒粉和植物油。调味品的份量不太明确的可以少放点,煎完尝下感觉淡还能够再加。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤4
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  5. 等牛排腌制的時间,大家来把菜锅热。烤牛排最好用铸铁锅,底越厚越好,由于烤牛排的重点在于高溫使牛扒造成的美拉德反应,一般要200度左右的高溫。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤5
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  6. 用较大火堆菜锅到冒极大的烟

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤6
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  7. 放进牛扒,听见这兹啦的响声, 妥了~

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤7
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  8. 每一面各煎30秒到1分鐘,视牛扒的薄厚~我这方面牛扒较为厚,多煎一会,看底端有略微汁液冒出就可以翻转了。全过程走红,不必调节火的尺寸。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤8
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  9. 见到这发黄的机壳,妙~

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤9
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  10. 厚的牛扒拿起來封下面。随后马上熄火,用锅的温存再再次双面煎30秒到1分鐘,就可以起锅。有的人在这里步是会放些无盐黄油和蒜头提升口味,我我觉得加不用沒有很大的差别。无盐黄油在减脂期或是别放了,不减肥瘦身的小伙伴请随便~

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤10
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  11. 放进盘里,醒肉2.3分鐘~

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤11
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  12. 割开~极致的3分熟

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤12
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  13. 漂亮的颜色,我这个時间煎出来处于3分至5分熟中间,喜爱熟一点的好朋友,可以在熄火后在多煎1分鐘,大部分便是7分熟透。

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤13
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  14. 一般会在健身运动日这一天午餐分配牛扒,既解馋解饿也可以减脂增肌~

    在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法 步骤14
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车里子的核有毒吗

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作者: 干饭人

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