吃货网 早餐 温州传统早餐-糯米贴

温州传统早餐-糯米贴

美味的早餐

88年的我,记得上小学那会最常吃到的就是糯米贴了,以至现在,越来越少看到有卖了,很怀念那个味道,于是决定自己动手做回,出于第一次做,哪里做的不好大家提点下,别喷😋

用料

糯米

500克

少量,自己掌握

虾皮

少量

放或不放随意

猪油

少量

料酒

煎的时候撒点,很灵魂
  1. 檽米提早泡浸一夜,扔掉水,加一点盐搅拌均匀

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤1

  2. 提前准备压力锅,加凉水放蒸屉放干的沙布放泡浸好的檽米,蒸十分钟后熄火,闷十分钟

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤2

  3. 用压力锅熟的快,这也是煮熟后的模样,会非常干,并不是湿哒哒粘粘的,我较为喜欢吃干巴巴的

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤3

  4. 找一个能压型板的厨具,在厨具刷上一层动物油,倒进热呼呼的糯米糕,在饭里加一点动物油,好拌和,趁着热迅速碾成样子(冷了不太好压会发硬)

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤4

  5. 我是拿擀面棍压的,然后撒葱段撒虾米皮,进行

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤5

  6. 制冷后切割成一小块,用保鲜袋包好

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤6

  7. 500克的檽米干了8块,做的有点儿厚了,很实芯,我是第二天当早餐,因此只放冷藏室就行,假如做的过多吃剩可以放冷藏

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤7

  8. 吃的是双面煎下,撒米酒,非常美味,我很喜欢煎聚焦点,有一种馍片的觉得

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤8

  9. 启动✌

    温州传统早餐-糯米贴的做法 步骤9

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作者: 干饭人

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