吃货网 脆柿子 脆柿子绿色的可以吃吗,脆柿子变软了是什么原因

脆柿子绿色的可以吃吗,脆柿子变软了是什么原因

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脆柿子绿色的可以吃吗

不能吃。

脆柿子是绿色的说明脆柿子的成熟度还不高,成熟度高的脆柿子外观的颜色是黄色的,在食用脆柿子的时候要吃外观为黄色的,若脆柿子买回来的时候成熟度还比较低,看起来是绿色的话,可以将脆柿子在家里面放一放,等脆柿子完全成熟后再进行食用。

小贴士

若不慎吃了还未成熟的绿色脆柿子的话,可以刷个牙或者是用漱口水来漱个口。

脆柿子变软了是什么原因

过度成熟导致的。

一般情况下,脆柿子是硬的,吃起来口感是脆脆的,脆柿子变软了说明脆柿子内部已经过度成熟了,此时脆柿子的膳食纤维结构已经开始变得软化了,过度成熟的脆柿子可以正常食用,只是食用口感没有脆的时候吃这么有风味,和普通的软柿子是一样的了,日常在保存脆柿子的时候不要放得太久了,以免脆柿子过熟,出现变软的情况。

脆柿子的皮可以吃吗

脱涩后可以吃;未经脱涩的话建议不要吃。

脆柿子是一种鞣酸含量很高的水果,脆柿子还未成熟的时候鞣酸主要集中在脆柿子的果肉和果皮中,当脆柿子成熟之后,鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮之中了,如果平时吃水果比较喜欢吃皮的话,食用脆柿子前可以对脆柿子进行脱涩处理,等脆柿子完全脱涩后再进行食用,脆柿子未脱涩的话就不要连皮一起吃了;若平时就不喜欢吃水果外皮的话,食用脆柿子前将脆柿子的外皮去掉即可。

脆柿子不能空腹吃吗

不能空腹吃。

脆柿子是富含鞣酸成分的水果,在脆柿子果肉中含有鞣酸,如果是在空腹状态下食用脆柿子的话,会促进胃液的分泌,同时脆柿子中的鞣酸成分会和胃液结合,将食物中的果胶、纤维素等粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫胃柿石,所以一般不在空腹状态下吃脆柿子,从健康的角度来说,饭后一个小时吃脆柿子是比较合适的。

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作者: 干饭人

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