秋梨膏的做法和功效,10斤梨放多少川贝粉做秋梨膏-吃货网

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秋梨膏的做法和功效

原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。

做法

1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮。

2、用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）。

3、取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上。

4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。

5、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。

6、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。

7、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。

8、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

功效：秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

10斤梨放10克川贝粉即可。

制作秋梨膏，一般梨与川贝粉的量大约是10:1，不可多放，否则川贝这种药物过于苦寒，不仅会导致秋梨膏味道发苦，还会加重药膳的寒性，服用不当的话反而对健康不利，但也不能放的太少，不然起不到相应的疗效。

10斤梨能熬一斤左右的秋梨膏。

10斤梨熬秋梨膏需经过10多道工序，慢熬8小时，才能制出1斤梨膏，是属于比较浓缩的药膳制品，其熬好后的秋梨膏应质地水分含量少，丝毫无杂质，色泽黝黑透亮，闻起来有柔和的香气。

秋梨膏不放川贝还有效果。

川贝母具苦寒之性，有清热化痰的功效，可用治肺热咳嗽之证，不放川贝，可以放一些其他的清热止咳祛痰药物替代，如果不放其他药物的话，只用梨的话，那做出来的秋梨膏止咳效果略差，但润肺、降火效果还是不错的。