吃货网 石榴 硬籽石榴和软籽石榴的区别,软籽石榴大的好还是小的好

硬籽石榴和软籽石榴的区别,软籽石榴大的好还是小的好

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硬籽石榴和软籽石榴的区别

口感

软籽石榴的籽质地更软,所以食用的口感也更好,不会像吃硬籽石榴那样感觉有个硬籽吃起来感觉带渣,软籽石榴的适口性更好,并且软籽石榴可以不吐籽也很容易吞咽。

出汁率

软籽石榴因为品种得到了优化,所以出汁率也有好于硬籽石榴,同等体积的软籽石榴,质量会比硬籽石榴重上20~50克,而这2-~50克,就是软籽石榴多出的水分,吃起来也会感觉更甘甜解渴。

成熟期

软籽石榴与硬籽石榴因为品种不同,有不同的成熟期,一般硬籽石榴的成熟期在9~10月份,而软籽石榴的成熟期在8~9月份,相对成熟时间更早。

颜色

硬籽石榴普遍颜色呈粉红色,颜色相对不深,也不艳,而软籽石榴大都会呈红色,并且随着成熟度的增加颜色也会加深,甚至会出现酒红色,相对颜色更加喜人,看起来更有食欲。

软籽石榴大的好还是小的好

正常大小的好。

软籽石榴有大小不同的规格,而一般食用的话就正常大小会更好一些,太大、太小都不好,因为如果太大,果皮就容易厚,进而果肉的含水量就会相对减少,甜味就会降低;而如果说软籽石榴太小,那可能是还没有完全成熟的,可能吃起来味道会很生涩,所以正常大小的即可,一般一个正常大小的软籽石榴重量在120~150克左右。

怎么挑选好的软籽石榴

表皮颜色

好的软籽石榴一般表皮颜色会有黄红相间的状态,如果是全呈绿色或者白色的可能是未完全成熟的,不建议购买食用,因为食用起来会发酸发涩,口感不佳。

外形重量

好的软籽石榴外形不会是规整的圆形的,一般会偏方正的状态,并且圆形的软籽石榴可能果皮相对会更厚一些。

柄头裂口

软籽石榴的柄头裂口一般是呈黑色的,并且是完整无损的,而如果有的软籽石榴柄头裂口出现了断裂开裂,通常果肉会不够饱满,因为流失了较多水分。

软籽石榴外皮越黄的越好吗

不一定。

一般软籽石榴的表皮有红色、绿色、黄色几种颜色,而红色的石榴一般是正常成熟状态的石榴,并且在红色中有一些黄色色块的软籽石榴会更甜一些,糖分含量更高,但是并不是越黄越好的。

因为软籽石榴成熟过度或者保存不当是有可能出现腐败变质的情况的,而软籽石榴开始腐败变质的时候表皮就会开始褪色发黄,此时的软籽石榴是不可以再食用了,所以软籽石榴表皮的黄色面积大小和占比并不代表软籽石榴的好坏。

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作者: 干饭人

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