吃货网 大闸蟹 大闸蟹哪里可以吃哪里不可以吃,大闸蟹一人一次几只为宜

大闸蟹哪里可以吃哪里不可以吃,大闸蟹一人一次几只为宜

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大闸蟹哪里可以吃哪里不可以吃

大闸蟹肉质细嫩、味道鲜美,同时营养也十分丰富,吃的时候除了吃里面的蟹黄蟹膏外,大闸蟹的蟹肉、蟹腿、蟹钳也是能吃的。

除了上述能吃的,大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠部位由于都带有大量的细菌和病毒,食用后极有可能会不利于胃肠健康,甚至引起腹痛、腹泻等胃肠不适反应,所以在吃大闸蟹的时候要把这些部位去除掉。

吃大闸蟹前怎么清洗

1.准备一把旧牙刷,把大闸蟹放到水中浸泡10分钟左右,水量要没过大闸蟹,等大闸蟹反应稍迟钝后再刷洗。

2.一只手掐住大闸蟹盖,另一只手用刷子依次将蟹盖、蟹嘴、蟹腿、以及蟹钳这些较脏部位刷洗干净。

3.然后打开大闸蟹肚子,从中间开始由里向外把大闸蟹内部的排泄物挤出,然后再用清水冲洗浸泡10分钟。

4.用绳子把大闸蟹捆住,蟹肚朝上后就可以放入锅中烹饪了,大闸蟹熟了后把内部不能吃的内脏剔除掉即可。

大闸蟹蒸几分钟就能熟

根据大闸蟹大小而定。

大小不同的大闸蟹其蒸熟的时间也是有长有短的,所以不能用恒定时间标准来蒸,否则可能存在大些的大闸蟹蒸不熟,小些的大闸蟹蒸太久肉质变老变柴的情况。

一般建议3两以下的大闸蟹蒸锅烧开后继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,根据大闸蟹的重量每增加1两,蒸的时间延长2分钟左右。

大闸蟹一人一次几只为宜

建议一次吃一只即可。

大闸蟹比普通螃蟹要大很多,因此其中的蛋白质、脂肪等营养也要更丰富,若是过量食用,人体不能及时将其消化的话,就可能会有腹胀、腹痛等肠胃不适现象,加上大闸蟹是寒性的食物,吃多了会增加体内的寒凉之气,因此健康体质的人群平时一次吃1只大闸蟹,一天吃1-2次就够了。

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作者: 干饭人

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