吃货网 脆柿子 脆柿软了还能不能吃,脆柿很涩怎么办

脆柿软了还能不能吃,脆柿很涩怎么办

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脆柿软了还能不能吃

没坏就能吃。

脆柿放置时间一久就会慢慢变软,这样的柿子没有没有持续发酸、带酒味、腐坏、变质等情况的话都是可以继续食用的。脆柿变软并不会影响其营养价值,并且柿子吃起来会更加的柔软多汁,甜度也会更高。

但如果平常喜欢脆柿清脆的口感的话,建议要尽早食用,不然放置时间越久柿子就会越软。

脆柿很涩怎么办

水果脱涩

脆柿如果口感发涩的话,可以将其和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起,这些已经成熟的水果会释放乙烯气体来加速柿子成熟,从而帮助柿子脱涩。

温水脱涩

准备一个保温性好一点的桶,往桶内加入40摄氏度左右的温水,然后再将柿子放入温水中,高温环境也能加速柿子成熟,促进柿子变甜。

酒精脱涩

可以在柿子的表明涂上一层白酒,在酒精的作用下,柿子中可溶性单宁会转化为不溶性的,从而能去除涩口的感觉。

脆柿要不要去皮吃

建议去皮。

1.脆柿的外皮质地比较坚硬,口感并不是很好,带皮吃会影响果肉清脆的口感,并且食用后并不是很好消化。

2.柿子属于高鞣酸水果,其中大部分鞣酸都集中在外皮,带皮吃会摄入更多的鞣酸,这样对健康不利。

吃脆柿会不会得结石

适量食用不会。

适量吃一点脆柿是不会得结石的,另外脆柿中含有大量人体所需的维生素、膳食纤维以及多种矿物质成分,食用后对身体十分有好处。但注意在吃脆柿的时候要避开高蛋白、高钙、高淀粉含量的食物,不然会增加患消化道结石的几率,同时也要避开空腹状态食用。

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作者: 干饭人

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