吃货网 山楂 山楂几月份成熟上市,山楂怎么保存时间长不坏

山楂几月份成熟上市,山楂怎么保存时间长不坏

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山楂几月份成熟上市

约9-10月。

山楂的花期一般在5-6月,9-10月果实成熟,山楂一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟的标志,当然山楂采收除了根据果实成熟度确定外,还要根据当地的气候条件来,在寒冷种植区的山楂生长期短一些,受霜冻限制山楂应早采收,而温暖种植区的山楂生长期长一些,可按果实成熟度上市。

新鲜山楂怎么挑选

看外观

好的山楂外观规则完整,表面整洁无磕碰,有一定光泽度,个头上大的山楂吃起来非常酸又占分量,太小的又没有多少果肉,建议选择大小适中的山楂。

看颜色

如果山楂表面颜色是深红色的,说明放置的时间过长不建议购买,而颜色过浅则有没完全熟的风险,一般来说颜色亮红的山楂是比较选购的。

捏软硬

用手捏捏山楂,如果山楂捏起来很软,表明采摘了一段时间了,买回来后放不久,另外注意山楂表面有很多果点,果点密而粗糙的山楂味道偏酸,而果点小而光滑的山楂会甜一些。

山楂怎么保存时间长不坏

冷冻保存

如果山楂短时间吃不完,可以将山楂放冰箱冷冻保存,冷冻室的环境在零度以下,可很好的抑制细菌繁殖速度,用密封的保鲜袋或保鲜碗装好山楂,然后放入冰箱冷冻,大约能保存3个月左右不坏。

晒干保存

将山楂切片晒干保存也是很好的长期储存办法,晒干后的山楂水分大量减少,从而抑制细菌滋生,将晒干的山楂放入密封性好的袋子或罐子里,再放到阴凉干燥处保存,一般能保存6个月以上不坏。

山楂怎么做好吃

由于生山楂中所含的鞣酸与胃内胃酸结合容易形成胃石,比较难消化掉,且胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔,因此生山楂应尽量少吃,最好是将山楂煮熟后再吃,同时搭配些甜味食物一起是很不错的。

准备适量山楂、山药、蜜枣、冰糖,山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核切片,山药下锅中煮沸,煮至透明时捞出备用,然后重新加适量水、冰糖、山药、蜜枣、山楂,开大火煮开,再转中小火慢炖,等汤汁粘稠、山药熟软时即可关火食用。

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作者: 干饭人

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