吃货网 大闸蟹 蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗,蒸熟的大闸蟹可以怎么保存

蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗,蒸熟的大闸蟹可以怎么保存

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蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗

保存得当的话可以吃。

蒸熟后的大闸蟹如果以合理的方式存放过夜的话可以吃,比如将蒸熟的大闸蟹及时用保鲜膜封好然后放到冰箱冷藏,冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生,进而最大程度保证大闸蟹的新鲜程度,并且在食用之前二次加热一遍,二次加热的过程中可以将原本以及滋生的细菌消灭。

但是如果蒸熟后的大闸蟹没有做任何封存,只是被放在室温下的话,那隔夜的话建议还是不要吃了,因为大闸蟹很有可能被细菌大量侵袭,食用后容易引起腹泻等不适。

蒸熟的大闸蟹可以怎么保存

冷藏保存

蒸熟后的大闸蟹可以放在冰箱冷藏室中保存,但是注意药用保鲜膜盖好然后再放入冰箱,这样可以最大程度保证大闸蟹鲜美的味道。

冷冻保存

除了冷藏之外,还可以将蒸熟后的大闸蟹放在冰箱的冷冻室冷冻保存,不过冷冻后的大闸蟹口感会有所下降,但是保存的时间相对也会更长,适合保存较多的大闸蟹。

蒸熟的大闸蟹能保存多久

冷藏:2天左右

大闸蟹冷藏的话在密封完好的情况下还是能保存2天左右的,但要注意冷藏过的螃蟹肉一定要二次加热后再吃,避免食用冰凉的食物导致肠胃不适,出现腹泻、腹痛的症状。

冷冻:一个星期左右

如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的,可将其用保鲜袋封口,放入冰箱冷冻室存放,温度需在零下18度左右,这样避免滋生细菌等有害物质,保存螃蟹的时间也会相对延长到1个星期左右。

大闸蟹生冻好还是熟冻好

相对熟冻更好一些。

大闸蟹是一种含水量比较高的食物,所以生冻的话会将这些水分直接冻成冰,再次解冻的时候就容易破坏肉质,食用起来口感会不佳。

而蒸熟后的大闸蟹经过蒸制后会将大闸蟹进行高温消毒,并且大闸蟹的肉质在蒸制之后也变得紧实了,再进行冷冻的时候口感才能维持最佳,所以大闸蟹还是熟冻会更好。

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作者: 干饭人

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