吃货网 山楂 新鲜山楂什么时候上市,山楂怎么挑选好的

新鲜山楂什么时候上市,山楂怎么挑选好的

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新鲜山楂什么时候上市

9-10月上市。

山楂的花期通常在5-6月,到9-10月果实成熟,且山楂一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟的标志,当然山楂采收期除了根据果实成熟度确定外,还要根据当地的气候条件,在寒冷地区的山楂生长期短一些,受霜冻限制山楂应早采收,而在温暖地区山楂生长期长,可按果实成熟度采收。

新鲜山楂一天吃几颗好

3-4颗即可。

新鲜山楂是中国特有的药果兼用树种,有平衡血脂血压、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

然而虽然山楂对人体十分有益,但也不宜过多食用,因为其中酸性物质较多,食用过多不仅牙齿酸软,还可能会因为胃酸分泌过甚刺激胃壁引起胃痛、反酸等肠胃不适现象,因此一般建议新鲜山楂一天吃3-4颗就可以了。

山楂怎么挑选好的

看外观

优质的山楂外形规则完整,表面整洁无损伤,有一定的光泽度,个头挑选方面,大的山楂吃起来非常酸占分量,太小没有多少果肉,建议选择大小适中的山楂。

看颜色

如果山楂表面颜色是深红色的,说明放置的时间过长不建议购买,而颜色过浅则有未完全成熟的风险,一般来说颜色亮红是比较值得挑选的。

捏软硬

用手捏一捏山楂的软硬,如果山楂捏起来很软,表明采摘时间过长买回来后放不久,另外注意山楂表面有很多果点,果点密而粗糙的山楂味道偏酸,而果点小而光滑的山楂会甜一些。

新鲜山楂怎么晒山楂干

如果想山楂能存放得更久,同时方便泡水携带食用的话,可以晒成山楂干,做法如下:

1、先将新鲜山楂用清水中洗干净,然后沥干表面水分,去掉果梗,用刀挖掉山楂底部。

2、再用刀将山楂从中间横向切开去籽,把山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。

3、然后放置在阳光下晒干即可,通常晾晒1周左右,等山楂干质地变硬就完成了。

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作者: 干饭人

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