吃货网 大闸蟹 大闸蟹活着怎么存放,蒸大闸蟹要解开绳子吗

大闸蟹活着怎么存放,蒸大闸蟹要解开绳子吗

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大闸蟹活着怎么存放

1、常温保存

大闸蟹放在常温下进行保存是比较方便的一种保存方式,首先是把大闸蟹用绳子绑起来,然后将大闸蟹放在桶子或者是盆里面,然后加入少量的水,保持环境的湿润即可,然后将桶子或者是盆放在阴凉的地方,这样保存的大闸蟹可以保存1-2天。

2、冰箱冷藏保存

将大闸蟹用棉绳绑起来,然后将大闸蟹用盒子装起来,在大闸蟹表面盖上半干的湿毛巾,之后将大闸蟹放入摄氏度在3-6度的冰箱冷藏层进行保存,这样保存的大闸蟹可以保存2-3天。

蒸大闸蟹要解开绳子吗

不用。

蒸大闸蟹的时候不要将大闸蟹的绳子解开,蒸大闸蟹的时候绑腿可以避免大闸蟹在加热的过程中剧烈的挣扎,如果不绑起来的话,蒸熟的大闸蟹容易掉腿,而且蒸熟之后,大闸蟹里面的蟹黄、蟹膏也容易流出来,所以,蒸螃蟹的时候一般是绑着绳子蒸的,大闸蟹蒸好之后解开绳子就好了,绳子本身是不会影响到大闸蟹的味道和营养的,只是做一个束缚作用。

蒸螃蟹冷水蒸还是开水

建议用冷水进行蒸。

螃蟹富含蛋白质,因此螃蟹吃起来口感较为鲜美,蒸着吃可以最大程度的享尽螃蟹的美味,蒸螃蟹的时候用冷水来蒸的话,螃蟹会缓慢的蒸熟,口感会比较鲜嫩,而且冷水加热的螃蟹,螃蟹挣扎会小很多,蒸出来的螃蟹也不容易掉腿,因此,蒸螃蟹更推荐用冷水来蒸。

大闸蟹吃了会上火吗

不会。

吃大闸蟹是不会出现身体上火的症状的,从中医的角度来说,大闸蟹性寒,食用大闸蟹会增加身体中的寒凉之气,降低燥热之气,因此,吃大闸蟹不仅不会上火,还可以起到降火的功效,在上火期间也可以适当的食用一些大闸蟹。

小贴士

因为大闸蟹的寒凉性质,体质偏寒凉的人群最好是少吃或者是慎吃,以免加剧不适。

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作者: 干饭人

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