吃货网 水果 吃葡萄去皮好还是不去皮好,葡萄皮有白色粉末说明什么

吃葡萄去皮好还是不去皮好,葡萄皮有白色粉末说明什么

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吃葡萄去皮好还是不去皮好

都可以。

葡萄皮中含有丰富的花青素、白藜芦醇、维生素C、维生素E等抗氧化成分,食用后能清除体内有害自由基,能起到美白皮肤、延缓皱纹、软化血管等多种作用。在吃葡萄的时候如果能带皮一起吃的话,就能最大化吸收其中的营养成分。

但同时葡萄皮中含有一定的鞣酸物质,吃起来口感会有一定酸涩感,如果不喜欢这种口感的话,则建议去皮吃更好。但如果带皮吃的话,在吃葡萄之前一定要彻底清洗干净。

葡萄皮有白色粉末说明什么

说明葡萄很新鲜。

在买葡萄的时候经常会看到葡萄表面会有一些白色的粉末,这其实是葡萄自身分泌糖醇类物质,也被称为果粉,是一种葡萄自身合成的天然物质,一般存在新鲜葡萄上,所以在购买葡萄的时候也尽量挑上面有白色粉末的。另外这些白色粉末还能起到保护葡萄的作用,其能减少葡萄中水分的流失,从而维持新鲜。

这种果粉不溶于水,同时其具有一定的营养价值,所以在清洗葡萄的时候不用刻意将这些白色粉末洗去。

葡萄怎么洗才干净放心吃

盐水清洗

准备一盆干净清水,往水中加入适量的食用盐,然后再将葡萄放入盐水中浸泡10-15分钟左右,这样能杀灭葡萄表面的细菌,然后再用手搓一下葡萄表面,最后清水冲洗干净即可。

面粉清洗

往水中加入适量面粉,然后再将葡萄倒入加有面粉的水中,面粉具有很好的吸附性,能吸附葡萄表面的杂质,这样就能将葡萄清洗干净。

淘米水清洗

淘米水当中含有大量的碱性物质,其能和葡萄表面的农药残留进行中和,这样清洗过后的葡萄食用起来会更加安全。

洗葡萄要注意什么

保留果梗

在洗葡萄的时候一定要保留一段果梗,不能将葡萄直接摘下来,因为这样很容易破坏果皮,从而会导致在浸泡葡萄的时候外皮的农药残留以及细菌、杂质进入果肉中,从而对果肉造成污染。最好是用剪刀将葡萄一粒粒剪下来,这样既方便清洗又不会破坏果皮。

去掉坏果

在洗葡萄之前一定要将坏掉的葡萄挑出来,因为坏掉的葡萄已经开始滋生细菌,如果不挑出来也会污染其他好的水果。

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作者: 干饭人

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