吃货网 蜂蜜 秋天的第一杯蜂蜜柚子茶

秋天的第一杯蜂蜜柚子茶

蜂蜜
蜂蜜

秋风起,柚子上市啦!每年必做的蜂蜜柚子茶,家人喜欢,我就乐意去做。这可是考验人耐心的哦,闻着柚子的清香,这就是乐趣所在吧!

用料

柚子

2个

蜂蜜

600克

冰糖

400克

矿泉水

600毫升

少许
  1. 柚子皮处理方法:
    1.水中加一小勺盐,搅拌融化,用牙刷把柚子皮洗干净。
    2.用刮皮刀把皮薄薄地刮下,把皮里面的白瓤用刀刮干净。

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 刮好的皮切成1毫米的细丝。

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 柚子皮去苦的方法:
    1.准备一碗清水,加小半勺盐。
    2.柚子皮放进去,搅上几下,浸泡至少半小时。
    3.柚子皮泡好后放入锅内。
    4.水煮开后,再小火慢煮4分钟,把水过滤掉,把柚子皮表面的苦味洗掉。(同样方法三遍,直到柚子皮有透明的感觉就可以)

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 柚子肉的处理方法:
    1.柚子皮横切一刀,把瓤剥掉,再掰开,掰掉每一小片果肉,把籽去掉。
    2.每一片果肉上的筋膜要撕掉,撕不掉就用剪刀剪去,要处理干净,否则会影响口感。
    3.果肉放入冷水锅里,水开后再煮三分钟就可以了。捞出放凉水里,用水搓一遍滤干水分。(同样方法再一遍)

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤4
  5. 翻炒:
    1.柚子皮、果肉、冰糖、矿泉水混合均匀。
    2.小火不断搅动。全程一直小火慢慢煮。
    3.30分钟后颜色已变深,汤汁粘稠。
    4.50分钟后变成了晶莹透亮的琥珀色。
    5.1小时后水分基本没有了,关火。

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
  6. 装瓶:
    1.将锅内煮好的原料盛出来,稍微放凉。
    2.冷却后加600毫升蜂蜜🍯,装入瓶内,混合均匀,密封盖盖好。

    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤6
    秋天的第一杯蜂蜜柚子茶的做法 步骤6

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作者: 干饭人

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