这个烧卖很绝!想去楼下摆摊卖烧卖的冲动!
用料
糯米 |
400克(提前浸泡4小时) |
猪肉 |
200克 |
香菇 |
80克 |
胡萝卜 |
80克 |
油 |
30克 |
猪油 |
10克 |
蚝油 |
30克 |
生抽 |
35克 |
糖 |
20克 |
料酒 |
10克 |
老抽 |
15克 |
饺子皮 |
220克 |
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肉先用10档粉碎
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倒进油和肉沫,设定8分鐘120度L档
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剩下5分鐘倒进红萝卜和平菇再次拌炒
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剩下3分鐘倒进控干的檽米和全部调味品。
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包馅起锅放上笼屉,蒸25分鐘120度。
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逐渐捏饺皮,四五个饺皮叠在一起,拿手轻按饺皮边沿,转动圈来轻按
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煮熟的包馅,要搓成一个个圆形,大约一个圆40g上下,包进饺皮里,收边捏紧
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上锅水开蒸5分鐘就可以啦
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煮熟啦 各个圆润 美味!一次干了24个!