吃货网 脆柿子 脆柿子去涩用盐水泡多久,脆柿子怎么脱涩

脆柿子去涩用盐水泡多久,脆柿子怎么脱涩

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脆柿子去涩用盐水泡多久

需要4-5天左右的时间。

正常情况下成熟的脆柿子吃起来甘甜可口,是不会出现涩口情况的,要是脆柿子吃起来涩口,那么可能是没有成熟导致的,需要进行脱涩处理。

用盐水可以进行脱涩,主要原理就是把脆柿子和空气中的氧气隔绝起来,使脆柿无法进行正常呼吸,让柿子果肉中的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,从而改变其口感,脆柿子使用盐水脱涩,需要4-5天左右。

注意事项

盐水脱涩脆柿子,水量要没过脆柿子才可以,如果有太阳,将其置于阳光下暴晒一段时间最好。

脆柿子怎么脱涩

除了盐水脱涩脆柿子,还可以用以下方法进行:

首先脆柿子的涩味,不用盐水去的话,用温水也是可以的,水温保持在45度左右,浸泡脆柿子4-7天左右,就可以去除脆柿子的涩味了,使脆柿子口感甘甜。

其次脆柿子去涩味,还可以使用白酒,主要做法就是将白酒涂抹在脆柿子上面,记住要涂满果实,然后静置7天左右,就可以去除涩味了。

最后还可以用石灰进行脱涩,具体做法就是,将脆柿子泡在石灰水里,密封好,放置7天左右即可变成甜脆柿子。

脆柿子皮能吃吗

可以,但不建议吃。

脆柿子皮含有一定维生素、纤维素等成分物质,适量进行食用能为人体补充营养,对人体的健康具有一定好处,但脆柿子皮含有一定鞣酸物质,这种物质比较涩口,过量吃还可能会导致人体出现消化不良的情况,因此生活中很少人会去吃脆柿子皮。

脆柿子几月份成熟上市

脆柿子在秋季的时候上市。

脆柿子含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,适量吃具有一定延缓衰老、美容养颜以及润肠通便的作用,适量吃对人体的健康具有一定好处,一般脆柿子是每年秋季的时候开始成熟,大约在9-10月份左右,但由于各个地方的气候特点不一样,因此脆柿子具体成熟时间不一样,实际根据各地的实际情况而定。

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作者: 干饭人

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