吃货网 银杏果 白果炖汤喝了会中毒吗,白果炖汤一次多少合适

白果炖汤喝了会中毒吗,白果炖汤一次多少合适

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白果炖汤喝了会中毒吗

放多了的话可能会。

白果是银杏科植物银杏(白果树、公孙树)的干燥成熟种子,其中含有少量氰甙、赤霉素和动力精样物质,对人体来说具有一定的毒性。

但一般来说经过加热之后会减少白果大部分的毒性,因此如果在炖汤的时候加入量并不是太多的话,那么一般是不会中毒的,但如果在炖汤的时候加入太多白果的话,食用之后就有可能会使人体出现中毒的情况。

白果炖汤一次多少合适

一般来说10颗左右即可。

白果中毒反应的轻重,与食用者年龄的大小、体质的强弱及服食量的多少有密切的关系,一般来说食用者年龄越小,体质越差,中毒的可能性就越大,而且中毒程度也越重。

所以对于一些本身身体比较虚弱的老人及小孩来说,建议每次放5颗左右就可以了,而对于正常的成年人来说,则每次可以放10颗左右。

白果炖汤要去壳吗

建议去壳。

白果的外种皮中含有一些有毒的成分,比如白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇等,食用后会对人体健康造成一定的危害,所以在用白果来炖汤的时候,是需要将其外壳去掉的。

而且白果里面的芯芽也是具有一定毒性的,如果在炖汤的时候能够将里面的芯芽也去掉的话,那么也会更有利于身体的健康。

白果炖汤小孩子可以喝吗

可以适量地喝一些。

白果中含有十分丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,如果白果炖汤中白果加入的量并不多,那么对于五岁以上的小孩子来说是可以适当地吃一些的,但不建议超过5颗。

具体是否能食用还需要根据小孩子个人的体质来决定,如果小孩子本身体质比较虚弱的话,那么是不建议食用的。

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作者: 干饭人

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