今天分享这款五香葱花饼,松软细腻,皮酥酥的一点也不艮(东北话)口感极好。
发好的面,不用揉面排气,直接操作非常简单好做,而且用时非常短。
用料
酵母 |
3克 |
温牛奶 |
190克 |
糖 |
10克 |
植物油 |
25克 |
普通面粉 |
300克 |
夹心 |
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植物油 |
适量 |
面粉 |
适量 |
盐 |
适量 |
五香粉 |
少许 |
葱花 |
适量 |
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酵母菌用温牛乳融化,添加糖、食用油和面粉搓成十分松软的面糊,假如用面包机和面,和面程序流程5分鐘就可以。
面糊上放刮板抹上油,盖紧塑料薄膜静放20-30分鐘上下。(面糊温控在28-30度正中间,假如溫度不上,洗脸盆下边装个温开水盆操纵面糊溫度。)
实际发醇方式详细下边连接:
https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
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静放好的面糊蜂窝状匀称。(这儿无需大)
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无需和面排气管,立即用面杖擀成正方形片,抹上食用油,撒上小麦面粉、盐、五香粉伸缩翻卷。
均值分为四份,把每一份擀成长方型饼胚,(总之双面擀饼匀称漂亮)盖紧塑料薄膜静放七八分钟。
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提早加热电饼铛,把饼胚放进抹了油的电饼铛中,饼上边也抹上油,盖紧盖低火烙四五分钟,双面金黄色起锅。
好有胃口哦,咬上一口,脆香四溢,咸香鲜美,表皮酥麻麻里边好绵软。
来,这张让你。