吃货网 草莓 草莓冰淇淋🍓🍦🍨

草莓冰淇淋🍓🍦🍨

草莓
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草莓酱做法看看吧http://t.cn/EtQFxzW   不建议用市面上的草莓果酱,市出售的一般太酸,色调和香味也不足好。用黑树莓酱得话色彩会更水嫩,熬酱时要把黑树莓籽过虑掉只保存细致的水果泥,自然还可以换作一切感兴趣的苹果酱。

用材

鸡蛋黄

两个

脱脂牛奶

100克

白砂糖

20-30克

柠檬水

12克

自制草莓酱

140克

鲜奶油

160克
  1. 鸡蛋黄放糖用打蛋器打进粘稠泛白的情况。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤1
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  2. 粘稠泛白的情况如图所示

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤2
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  3. 开文火将牛奶加热到微沸,便是边沿一开始冒小泡泡,换手动式蛋抽,边往鸡蛋黄糊里迟缓加牛乳边不断搅拌。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤3
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  4. 都加满后倒回锅中开文火加温,仍然是持续的用蛋抽搅拌

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤4
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤4
  5. 直至越来越浓稠用刮板捞出能勾住,许多人去这一步非常容易就熬成鸡蛋汤,要文火,不断拌和,还可以隔三差五把锅面端起來离去一下火略微减温随后再再次加温拌和最少粘稠状。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤5
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤5
  6. 筛粉,隔凉水减温凉透。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤6
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  7. 添加鲜奶油、草莓果酱和柠檬水搅拌。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤7
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  8. 搅拌均匀

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤8
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  9. 倒进冰激凌机盖好外盖启动拌和成形

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤9
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤9
  10. 必须時间大概必须35~45分钟,实际还需要看食物资金投入立式搅拌机时的溫度。食物溫度越低拌和成形時间就比较短些,假如不着急能够把奶蛋酱搞好冷冻过再开展之后的实际操作。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤10
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  11. 拌和好的冰激凌刮板冰激凌盒内抹平表层

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤11
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  12. 再挤上一点草莓果酱用签子随便搅两下,这一步的效果是提升一些口味,也会好看一点。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤12
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤12
  13. 可是不必加过多,草莓果酱也是有水份的,加过多最终制成品吃起來会出现冰渣感,冷藏一夜后挖求求大作战服用。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤13
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤13
  14. 30g糖糖度是适宜的,喜爱再淡一点就放20g,实际上也是看草莓果酱的糖度,草莓果酱的糖度又需看草莓苗自身的糖度,药方一样味儿也会有一些误差,但总体不容易差过多。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤14
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  15. 冰激凌机是今年夏天团过的,是德龙,近期不容易团。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤15
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  16. 🌟要是没有冰激凌机制做是如此的:在上面第5步冰激凌液进行后倒进一个便捷拌和的盆里,放进冷藏室,大概冻一个多钟头,取下用打蛋器彻底搅散,再度冷藏,第二次冻结時间便会短一些了,再取下拌和—冷藏—拌和。这般一共反复4到5次就好了。

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤16
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  17. 冰激凌盒是Tovolo1.4L

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤17
    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤17
  18. 加喜爱的新鲜水果一起

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤18
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  19. 制成品

    草莓冰淇淋🍓🍦🍨的做法 步骤19
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草莓苗

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作者: 干饭人

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