吃货网 大闸蟹 大闸蟹能放冰箱冷冻吗,大闸蟹怎么储藏可以活得久

大闸蟹能放冰箱冷冻吗,大闸蟹怎么储藏可以活得久

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大闸蟹能放冰箱冷冻吗

不建议放冰箱冷冻。

大闸蟹作为一种河蟹,长期生活中在水中,含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,将其置于冰箱冷冻室,由于冰箱冷冻室温度过低,很容易导致大闸蟹被冻死;其次就算是已经蒸熟的大闸蟹,放于冰箱冷冻保存时间也不宜过长,否则会导致大闸蟹肉质发柴、口感不要,营养价值也会降低,因此大闸蟹一般是不建议放冰箱冷冻的。

小贴士

之所以说大闸蟹可以冷冻,主要是指厂家有专门的冷冻设备储藏大闸蟹,能保持其风味不变,而这种设备家里没有的。

大闸蟹怎么储藏可以活得久

正常情况下来说,大闸蟹买回家后,需要马上吃完,因为新鲜的大闸蟹是最好吃的,肉质鲜美,将其保存一段时间养活不好的话,还容易导致大闸蟹变瘦。

但若实在没有办法,需要将大闸蟹保存几天,那么可以选择活力强的大闸蟹,将其置于大盆中或者家里的浴缸中,往其中加一些水,水量不要没过大闸蟹到身体一半即可;然后定期喂食以及换水,这样能保存至少一周左右,时间算是很长的了。

大闸蟹可以放冰箱冷藏吗

可以的。

大闸蟹无论是活的还是蒸熟的,都可以放冰箱冷藏,冰箱冷藏室和冷冻室温度不一样,相对来说,可以使大闸蟹保存一段时间。

活的大闸蟹放冰箱冷藏时,可以用湿毛巾将其包好,放在专门的盒子中,吃的时候先吃活力不高的;蒸熟的大闸蟹用保鲜盒装好密封后,置于冰箱冷藏保存,能保存1一天左右的时间。

大闸蟹蒸多长时间最佳

一般需要蒸15-20分钟左右。

大闸蟹作为一种河蟹,个头相对来说是比较大的,像一般2-3两的大闸蟹,需要蒸15-20分钟的时间才能蒸熟;要是大闸蟹的个头再大一些,那么蒸熟的时间会更长,需要至少20-

30分钟左右,具体以大闸蟹蟹壳变红为标准。

小贴士

大闸蟹蒸的时候建议冷水下锅,这样受热均匀,能很好的保留大闸蟹鲜嫩口感。

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作者: 干饭人

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