吃货网 柚子 螃蟹柚子可以同吃吗,吃螃蟹为什么要蘸醋

螃蟹柚子可以同吃吗,吃螃蟹为什么要蘸醋

%title插图%num

螃蟹柚子可以同吃吗

不建议将两者同时食用。

1.螃蟹中含有大量的优质蛋白,而柚子中有机酸含量非常丰富,两者如果一起食用,酸性成分和蛋白质接触就可能会导致蛋白质变性,从而会影响身体对蛋白质的吸收。

2.螃蟹和柚子都属于寒性食物,一起食用会导致体内寒气增加,从而容易对脾胃造成损伤,因此建议两者的食用时间最少间隔2小时以上。

吃螃蟹为什么要蘸醋

去寒

螃蟹性寒,直接食用容易对脾胃造成损伤,而醋属于温性食物,在吃螃蟹的时候如果能蘸一点醋的话就能中和部分寒气,食用后也能减少对身体的刺激。

去腥

螃蟹属于水产类食材,身上会带有一股腥味,如果能蘸醋一起吃就能有效的去除螃蟹身上的泥腥味。

提升口感

蟹肉本身的味道是比较淡的,所以很多人就喜欢蘸醋吃,这样能提升口感,让蟹肉的口感更加的丰富。

吃完螃蟹吃柿子会中毒吗

不会。

柿子和螃蟹一起吃不会引起中毒,但也不建议将两者同时食用。因为柿子鞣酸含量非常高,如果和螃蟹一起食用就会和蟹肉中蛋白质发生反应生成鞣酸蛋白,这样会影响身体对蛋白质的吸收。同时这些鞣酸蛋白成分吸附在肠胃粘膜上还容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状,并且会加大患胃结石的几率。

螃蟹一定要活着煮吗

尽量活着蒸。

螃蟹属于食腐性动物,体内含有大量的细菌,在死掉之前肉质就会慢慢的发生腐坏。所以买回来的螃蟹一定要活着蒸,这样才能保证蟹肉的鲜美细嫩以及营养价值不受损。如果等螃蟹死了之后在上锅蒸的话,不仅口感有所影响,同时还可能含有一定的有害物质。

本文来自网络,不代表吃货网立场,转载请注明出处:https://www.ki3.cn/archives/100224.html

作者: 干饭人

爱生活,爱美食,喜欢我的小伙伴,请多多给我留言哦~我会注意你的呦

发表评论

联系我们

联系我们

13685165311

在线咨询: QQ交谈

邮箱: gongjianian@vip.qq.com

工作时间:周一至周日,9:00-21:30
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部